Le district de Ruhango a mis en place un abattoir spécialisé pour le traitement de la viande de porc. C’est dans le but de rendre service aux éleveurs de porcs qui sont nombreux dans ce district.
Cet abattoir déjà opérationnel depuis une année est situé dans le secteur de Byimana du district de Ruhango. Il est en mesure de traiter 50 porcs par jour. La viande sort avec une haute qualité et est transportée au moyen des fourgonnettes également appropriées.
Le directeur de cet abattoir, Eric Niyonsaba, explique que le processus d’abattage comprend 3 étapes essentielles.
” Ces étapes consistent au traitement avant l’abattage, l’étourdissement ou faire perdre connaissance à la bête et l’abattage proprement dit’’, a-t-il indiqué.
Ce vétérinaire de formation explique que ce traitement de bêtes sans cruauté à chacune de ces étapes est exigé par l’office rwandais de développement de l’élevage et des ressources animales (RAB). Cela, dit-il, augmente la qualité de la viande.
Le vice-maire chargé des affaires économiques dans le district de Ruhango, Jean Marie Vianney Rusibirana, déclare que cet abattoir est venu au moment voulu.
” Nous n’avions aucun abattoir pour porc dans notre district. Cela exposait la population à de mauvaises pratiques d’abattage souvent illégales et pouvant causer des maladies à la population’’, explique-t-il.
Il ajoute que cet abattoir est une infrastructure importante dans la chaine de valeur des produits animaux pour l’accompagnement de la population ayant bénéficié du petit bétail, dans le cadre du projet PRISM, Partenariat pour des marchés inclusifs du petit bétail.
Le vice-maire Rusibirana indique également que l’abattoir de Byimana est érigé à un endroit stratégique, pouvant ainsi servir un plus grand nombre de la population.
” Il peut servir la population aussi bien de Ruhango, que celle de Muhanga, Huye, Kigali et au-delà’’, indique-t-il.
L’un des bénéficiaires des services de cet abattoir de Byimana, Alexis Nteziyaremye se réjouit d’avoir cet abattoir à sa proximité. Pour lui, c’est une bonne opportunité.
” Cet abattoir nous rend beaucoup de services. D’abord il produit une viande de qualité, nous ne souffrons plus de maladies causées par de la viande frelatée, et en plus nos bétails ont maintenant un marché sûr’’, déclare-t-il.
L’abattoir de porc de Byimana est le premier du pays en terme de capacité de traitement de beaucoup de bêtes par jour. Aussi dispose-t-il d’un équipement moderne.
C’est l’un des produits du projet PRISM, Partenariat pour des marchés inclusifs du petit bétail. Il se place dans le cadre de l’amélioration des chaînes de valeur du porc, de la volaille et de l’alimentation animale.
Vital Ndayambaje
