L’office rwandais de la protection du consommateur (RICA) déclare que la viande est un produit alimentaire devant être strictement surveillé, vue sa fragilité et vulnérabilité aux micro-organismes pathogènes. Cette déclaration a été faite ce vendredi lors de la clôture de la campagne de sensibilisation sur la consommation d’une viande de qualité.
La campagne de sensibilisation sur la commercialisation et la consommation d’une viande sûre et de qualité pour tous a clos ses travaux ce vendredi.
Elle a été marquée par une série d’inspection des abattoirs et des boucheries opérant dans les provinces du Nord et de l’Ouest. Il a été également question de sensibiliser la population à son droit de consommation d’une viande de qualité.
Procédant à la clôture de cette campagne, Godfrey Gakire, chargé de la coordination des programmes au sein du ministère du commerce et de l’industrie (MINICOM), a déclaré que cette inspection sera menée de façon permanente car la viande doit être surveillée régulièrement.
” La viande est un produit favorable au développement des micro-organismes pathogènes. Ces derniers peuvent produire des substances toxiques. Il s’agit donc d’un produit fragile, qui doit être strictement surveillé,” a-t-il insisté.
” Nous devons absolument veiller à la qualité toxicologique de la viande. Il s’agit ici de l’absence de résidus comme des pesticides et des produits de fabrication mais aussi des résidus de médicaments c’est dire des hormones ou des antibiotiques”, a ajouté Godfrey Gakire.
Elton Nkurunziza, propriétaire de la boucherie Karibu, inspectée dans la ville de Musanze, a déclaré que cette campagne pour une viande de qualité leur a été d’une importance capitale.
” Les informations et les directives dont nous avons bénéficié sont très importantes. Nous devons bannir à jamais les mauvaises habitudes. Aucun boucher ne pourra oser prendre de la viande en plein air ou la découper sur une planche de bois ou encore la vendre sans l’avoir congelée au moins pendant 24 heures,” a-t-il indiqué.
De son côté, Jean Bosco Nsengiyumva, vétérinaire du district de Musanze a indiqué que cette campagne de sensibilisation a porté des fruits indéniables.
” Cette sensibilisation, les directives et régulations mises en vigueur ont sensiblement porté des fruits. Nous observons aujourd’hui beaucoup de changements positifs chez les bouchers. Et ceux qui résistent se voient infligés des sanctions et des amendes prévues par la loi’’, a-t-il déclaré.
Selon RICA, la viande est un élément qui apporte de nombreux nutriments utiles à une alimentation équilibrée. C’est une source de protéines d’excellente qualité car elles contiennent 40 % d’acides aminées essentiels.
Cet aliment apporte également des minéraux tels que le fer en particulier dans les viandes rouges et le zinc et aussi des vitamines du groupe B. C’est dans ce cadre qu’une attention particulière est portée sur ce produit alimentaire très convoité.
L’office rwandais de la protection du consommateur (RICA) a été créée par la loi Nº 31/2017 du 25/07/2017 pour effectuer l’inspection de la qualité et de la conformité aux normes, et promouvoir une concurrence saine dans l’économie du pays.
Vital Ndayambaje
