Une grande consommation de la viande peut constituer un danger pour la santé humaine, selon les nutritionnistes.
Léa Mfiteyesu est un agent médical spécialiste en nutrition. Elle travaille au sein du centre Nutri-MediPlus. Selon elle, il faut que les gens soient au courant des dangers possibles dus à la consommation de la viande.
“La viande, consommée en grande quantité, peut mettre en danger votre santé,” dit-elle.
Elle ajoute qu’il y a aussi son avantage quand cette consommation est modérée.
“En général la viande n’est pas mauvaise car elle contient les protéines dont le corps humain a besoin. C’est surtout la quantité consommée qui peut conduire à des complications au niveau de la santé,” explique-t-elle.
La consommation de la viande rouge et ses effets
Selon Lea Mfiteyesu, certaines maladies peuvent attaquer la santé du consommateur de la viande rouge.
“La viande rouge est déconseillée. Elle contient les cholestéroliques qui peuvent conduire à l’engraissement les veines pour enfin provoquer des maladies cardio-vasculaires,” insiste-t-elle.
Même si la consommation de la viande blanche ne cause aucun problème, mais selon cette nutritionniste, il faut respecter les règles en rapport avec sa préparation.
“Nous conseillons de consommer la viande blanche car ses risques sont très minimes. Sur la viande blanche, il faut d’abord enlever la peau car elle contient aussi des cholesterols,” ajoute-telle.
L’organisation Mondiale de la Santé (OMS) a classé les viandes transformées comme cancérogènes pour l’être humain et la viande rouge comme probablement cancérogène. Ainsi, chaque portion de 50g de viande transformée consommée quotidiennement augmentera de 18 % le risque de cancer.
Florent Ndutiye
